ミシュラン３つ星の店、銀座の『小十』に行く機会がありました。
しっかりお腹を空かせて、準備万端で出かけました。
最初の小鉢。
海老、アスパラといった当たり前の食材の味がビックリするくらい濃厚でした。
カラッとジューシーな白身の揚げ物。
鱧です。
夏には食べたくなる大好きな食材です♪
上品なお味でした。
お刺身を塩か醤油で。
最近、私は白身魚を塩で食べるのが好き。
ガラスの器が涼しげです。
子鮎。
盛り方に躍動感があって
まるで芸術作品のよう。
鮎はこの大きさが臭みがなくて一番美味しいそうです。
アワビの蒸し物。
勿論美味い！
鰻。
天然物で1ｋｇ以上あるという非常に貴重な大ウナギだそうです。
身の厚さがいつも食べるウナギの３倍以上は優にあります。
「ウナギを食べてるぞー」
という実感を感じさせるモチッモチッという咬み応えがたまりません。
素晴らしく美味しかったです。
デザートもしっかり充実！
ミシェランの格付けについては賛否両論ありますが、
ここ『小十』は本当に美味しいと思いました。
ぜひまた、訪れたいお店です。
小十
銀座8-5-25
03-6215-9544