こぼれダネから…

2020年07月21日

我が家のほったらかしベランダは
連日の雨でグリーンがぐんぐん成長して
ちょっとしたカオス状態です。

ベランダガーデニング

毎年、こぼれ種からミニトマトや紫蘇、ケールなどが育ちますが、
今年はミニトマトが豊作で、
15本くらい、ニョキニョキ成長して実をつけました。
丸いミニトマト丸いミニトマト。
細長いミニトマト細長いミニトマト。
ヒョウタン型のミニトマトヒョウタン型のミニトマト。

来週には食べられそうです♪

青紫蘇は今年は1本しか生えなかったので、
挿し木で増やそうと思っています。

紫蘇は葉が5枚位ついている所からカットして
水につけておくと数日で根が出ます。
それを植えるとどんどん増やせます♪

紫蘇やローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、ミント、ディルなどは
そんなに量はいらないけどちょこっと欲しい、ということがよくあるので
ベランダにあると便利です。

★☆★☆★☆★☆★☆

さて、渋谷駅周辺は再開発でどんどん景色が変わっています。
渋谷スクランブルだの渋谷ストリームだの、
個性的な高層ビルが新しく建ち、
通るたびに、未来都市みたいだな〜と思います。

先日、初めて渋谷スクランブルに行きました。

スクランブル内にあるヴィーガンのお蕎麦のコースが食べられる
『半笑』というお店があって、
そこに行きました。

コロナでヴィーガンのお客さんが減っているために
最近はヴィーガンの出汁を仕込んでいないそうで、
出汁は通常のものになりました。

家では出汁も動物性は使わず野菜だしですが、
外食の時は魚介出汁もOKにしています。

豆腐

前菜

お蕎麦
他にも蕎麦がきなどがつきました。
久しぶりのお蕎麦、美味しかったです♪

ワンプレートディッシュ

この日の朝ご飯は
冷蔵庫にある常備菜を集めたワンプレートでした。

ブロッコリーの蒸したの、
モロヘイヤの胡麻和え、
にんじんラペ、
紫キャベツのサラダ、
レタス・香菜・りんごのサラダ、
枝豆、
くるみのパン、
豆乳ヨーグルト。

この後、酵素玄米のおにぎりもプラスしました。

よく食べてます(笑)

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池上 彩子
Saiko Ikegami.M.D., Ph.D.

マグノリア皮膚科クリニック
医師、医学博士

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