この間、お正月が来たと思ったらもうバレンタインデー。

早くて驚きます。

今年もパパと息子からお花をもらいました。

これは息子が選んでくれたチューリップ。

落ち着いた紫に、花びらがフリルになっていて
すごく好きな感じです。

「紫のチューリップ」をお願いして、
お店の人が普通の明るい紫のチューリップを取ろうとしたら
「そっちのじゃなくてこっち」
と指定したのだそう。
6歳の男の子がよくこんなシックな色を選んだな、と
ちょっと驚きました。

最近はチューリップの種類がものすごく豊富になりましたね！
今年はいつもの感じに加えて
初めて、黒いチューリップの球根を何種類か植えてみました。
春にどんな花が咲くか楽しみです。

こちらは白の花束。

カラフルで豪華なバラのアレンジ。

もくれん（マグノリア）の枝物も買ってきてくれました。

枝物は管理が楽で長持ちするし、
季節感があるので大好きです。

ただ、息子がボールか何かぶつけて倒すんじゃないかと
ハラハラしています。

…なんて書いてたら案の定、
夜には棒を振り回して倒してビショビショになり、
今は場所を移しました (´□｀。)

息子のリクエストでショートケーキを作りました。
米粉とアーモンドプードルを使った
ヴィーガンandグルテンフリーケーキです。
息子にトッピングを担当してもらったら
かなり個性的な仕上がりに…(´▽｀；)ゞ

見た目はアレですが味はおいしくて、
パパも息子もおかわりしてくれました。

クリームとフルーツは
セルフで追加トッピングできるスタイルにしました。

5年目に入りました

2020年の年始に始めたヴィーガン生活は
５年目に入りました。
（ヴィーガンを始めた時の記事はこちら
≫ヴィーガンバレンタインデー）

最近は外食でチョイスが無い時は
卵や乳が入っているものを食べたり、
スタッフの誕生日祝いケーキを一緒に頂いたりと、
以前ほど厳密ではなくなりましたが、
基本、動物性食物ゼロ生活を続けています。

身体へのとても良い効果を感じていますし、
何より、好きな動物をできるだけ苦しめたくないと思うので、
今後も続けようと思っています。

素敵なプレゼントに感謝

私がヴィーガンと知っていて
色々と考えてお土産を持って来てくださいます方に
どうぞお気遣いなくいらっしゃってくださいね！
と思う一方で、
私のためにわざわざ選んでくださったんだなぁと
とてもありがたい気持ちで頂いています。

こちらはいつも、
美味しいヴィーガンのお菓子をくださる患者様からの
ヴィーガンチョコレート。

こちらも素敵な方からのヴィーガンシュトーレン。

松島屋の栗蒸し羊羹。
これは松井先生が毎年、送ってくださるのですが、
最初に頂いた時、とても美味しくて驚きました。

餡より栗の方が多いんじゃないかという位、
どこを切っても栗がこれでもかと詰まっていて、
ズッシリ重いのです。

餡の甘さも絶妙で、食べ始めたら一切れではやめられません。

他の栗蒸し羊羹を何度か買って試してみましたがダメで、
ここのじゃないと、という別格な美味しさ。

取り寄せしないとなかなか買えないそうです。

こちらは松井先生のお兄ちゃんから頂いたヴィーガンクッキー。
ヴィーガンとは思えないしっかり食べ応えのある
ビックリの美味しさでした！

いつもお世話になっています
形成外科の先生からはいろんな種類の美味しいプチトマトがどっさり届きました。

毎日たっぷり、頂きました。

甘くないホットケーキにプチトマトのマリネを合わせたり。

フランスから帰国のたびにいらっしゃる患者様で
いつも面白い食材をくださる方から頂きましたビール酵母。
ビタミンBなどが豊富に含まれているのだそう。

サラダにトッピングしてみました。

ニュートリショナルイースト（ヴィーガンに愛用者の多い調味料）や
粉チーズをあっさりさせた感じで、
手軽に栄養補給もできるし良い感じです。

立派ないちごは大山先生から頂きました。

濃厚で美味しいチャヤマクロビのヴィーガンバターサンド。

ヴィーガンってどんなものを食べてるの？

「ヴィーガンって一体、何食べるの？」
と聞かれることがありますが、

美味しい物はいっぱいあるので、
食べるものが無くて困る、なんてことはありません。

朝はガッツリ食べることが多いです。
（本当は16時間断食をしたいのですが、
食欲に負けて今はお休み中です）

サラダは葉野菜だけだと単調になってしまうので
根菜とかキノコ、豆やナッツ、フルーツなどをプラスして
様々な食感や味を楽しむのが好きです。

根菜やきのこは調理した物をいつも冷蔵庫にストックしいるので
簡単に用意できます。

サラダに入れるフルーツはりんごとか梨とか柿とか柑橘類など、
季節の果物はなんでも良いですし、
クコなどのドライフルーツも美味しいです。

今の季節は金柑もよくサラダに入れます。

ベランダでできた柚子をしぼりました。

豆乳ヨーグルトにチアシードを混ぜて
フルーツとMCTオイル。

オイル（オメガ3）はしっかり摂るようにしています。
MCTを中心に
あまに油、えごま油、ヘンプオイル、ココナッツオイルなどを
気分で使い分けています。

パンはグルテンを減らさなきゃ、と思いつつ、
なかなかやめられません。

しかも最近、バルミューダのトースターを購入したら
パンが段違いに美味しくなり、
ますます減らせなくなり困っています。

この日のトーストは
アボカド＋オリーブオイル＋塩＋クミン＋ディル
ヴィーガンクリームチーズ＋オレンジマーマレード
ピーナツバターの3パターンです。

パンは色々な味で食べたくて、
1枚そのまま食べることもありますが、
2〜3つにカットして
オープンサンドっぽくしたり、
甘くしたり、味のバリエーションを楽しむことが多いです。

とにかく、食べるのが大好きなのです。
そして、一緒に食事すると驚かれることが多いのですが、
チビで痩せなのに大食漢です。

こちらは年末にお客さんが来た時。

この時のパスタはZEMBという、小麦ではなく豆で作られたスパゲッティーです。
ZEMBは茹でた後、そのまま食べるとちょっとボソボソするのですが、
茹でた物を水洗いしてから調理するとボソボソ感が無くなりとても美味しいです。

まだ食べていませんが、
最近はZEMBからやはり豆でできたパンやクラッカーも出ているそうです。

カリフラワーのスープは材料をカットして
ホットクックに入れっぱなしで簡単にできますし、
栄養満点で美味しくて、家族が好きなので、
カリフラワーの季節には週１くらいで作っています。

カリフラワーは昔に比べるととてもお求めやすくなりましたね！

マカロンはいただいたもので、
こちらはヴィーガンではありません。

ケーキは松竹圓のヴィーガンケーキで、
ヴィーガンじゃないお客さんにもとても好評の濃厚な美味しさでした。

松竹圓はレインボーケーキが有名で、
息子の6歳の誕生日はレインボーケーキでお祝いしました。

この鮮やかな色は全て植物由来の天然色素です。
美しく美味しいケーキでした。

ヴィーガンのジャンクフードも

最近はヴィーガン対応のお店も多くて、
ヘルシーな食事はもちろんのこと、
ジャンクフードも食べられます。

原宿の九州じゃんがらの上階にある
ヴィーガンビストロじゃんがらはメニューの全てがヴィーガンメニューです。

今は外国からのお客さんがとても多いみたいで、
私が行った時は私たち以外は全て、外国人でした。

コクがあってしっかりラーメンでした！

一緒にいただいた餃子もヴィーガンです。

銀座や渋谷にある2FOODSでは
バーガーやオムライス、カレーなどが食べられます。

患者様からの感想

患者様からいただきました感想です。
（色々な治療の感想が混ざっています）
感想を頂きましたみなさま、ありがとうございます！

『先生が私の顔を見た上でのオススメを言って下さるのが、とても良いです。
（次はこれをやるといいわよ的な感じで）
自分なりに一応調べて納得した上で、次回そのオススメをやってみると、
本当に効果が目に見えて出るのですごいです。』
（54歳　女性　2022年11月9日）

『お顔の事、あれこれ細かく申し上げるのは、少し恥ずかしい事でもありますが、
池上先生はそのところの女心も分かって下さると安心しています。
本当に少しのことで悩んだり喜んだりするものなので。』
（62歳　女性　2022年11月9日）

『いつも丁寧に対応して頂けて嬉しいです。
クリニックも静かできれいで好感が持てます。』
（38歳　女性　2023年1月20日）

『おでこのしわが気になっていたので、初めてボトックスをおでこにお願いしました。
とても良い仕上がりで満足しています。』
（56歳　女性　2022年12月20日）

『とても分かりやすく説明して下さり、効果も十分ありました。これからもお願いしたいです。』
（46歳　女性　2022年12月20日）

『安定のナチュラル感で仕上げて下さいます。お任せが一番bestです。』
（45歳　女性　2023年1月23日）

『池上先生の技術は素晴らしいです。今度とも宜しくお願い致します。』
（45歳　女性　2023年1月23日）

『どこが変化したのかは分からないのですが、確実に顔の印象が明るくなり、家族にも好評でした。』
（51歳　女性　2023年1月23日）
ヒアルロン酸とボトックス注射をお受けになりました。

『長年考えていながら、実行できていなかったファーストピアスをあけていただきました。
ゲートブリッジさんでも色々お話を伺うことができ気に入ったピアスを選ぶことができ、
とても満足しております。施術はもちろん丁寧で安心して受けることができました。』
（53歳　女性　2023年1月21日）
11年前よりお通い頂いています。

『毎回、感動しております。』
（49歳　女性　2023年2月6日）

『毎回自然かつ確実な効果を感じています。満足度の高い治療をいつもありがとうございます。』
（50歳　女性　2023年2月5日）