年末からず〜っと体調がすぐれなくて
家に帰るとベッドに直行して寝込んでいましたが、
そんな生活から先週、お別れできました♫
体調を崩していると知った友人が
漢方のスープを冷凍したのを送ってくれたのですが、
これが果物以外、喉を通らなかった時期に
とっても助かりました！
感謝です！！
２週間、まともに食べれなかったのに、
体重は1Kgも落ちませんでした。不思議だなぁ…

体調が良くなって最初にやったのが味噌作りです。

一昨年、初めて味噌を作りして、
自分で作った味噌の美味しさに感動しました。
自分で選んだ有機の大豆や麹を使うので
安心して食べれるというのもありますし(*ﾟ∀ﾟ*)
味噌を冬に作るのは、寒い時期の方が
最初、発酵がゆっくり進んで美味しい味噌になるからですって。
大豆を水に漬ける時間は一晩で良いという説もありますが、
丸一日浸けた方がより柔らかく茹で上がって
美味しい味噌になるという説もあるので
丸１日浸けてみました。
大豆を潰すのが一番大変な作業です。
温かいうちに潰すとありましたが、それは無理だな、と諦めて
映画を観ながら気長に潰しました。
今回作ったは２Kgちょっと。
うちではほぼ毎日、味噌汁を食べますが、
使う味噌の量が少ないのか、
1年で2Kgがちょうど無くなります。
（知り合いのおうちでは二人で６Kg食べるって言ってました）
　
去年は味噌が作れなくて、
先日、最後の手前味噌を食べてしまいました(ﾉc_,<｡) これから数ヶ月は市販の味噌になります。 手前味噌が食べれるようになるまで 数ヶ月かかります。 どんな味に育つか楽しみに待つとしましょう♫ 初めての味噌作りはこんな感じでした(･∀･)♪♪
https://www.mg-clinic.com/blog/2016/11/miso-shikomi.html