ねぎ油焼きそばとほうれん草エゴマ和え

2013年02月02日

昨日に引き続き食べ物ネタです。
お肉を食べないわが家の焼きそばの具は
さつま揚げや厚揚げ、油揚げなど。
ネギ油焼きそばこの日は厚揚げでした。
味付けはネギ油と出汁醤油、ザーサイ。
鰹節をちょと。
仕上げに患者様から韓国土産に頂いたエゴマの粉を
た〜っぷりかけて頂きました♪
エゴマの粉に今、はまっています。
エゴマパウダーほうれん草のお浸しにも
親の敵かって位、たっぷりかけています。
最初はナッツの様な香ばしい味わいですが、
少しすると水分を含んで、
白和えの様な味わいに変わるのが楽しい。
変化を楽しみたいので、
食べる直前にかけてます♪
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池上 彩子
Saiko Ikegami.M.D., Ph.D.

マグノリア皮膚科クリニック
医師、医学博士

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