ワンプレートディッシュ

2011年08月13日

皿洗いが嫌いなので(´▽`;)ゞ 
洗い物を極力減らすべく、
知恵を絞りながら料理しています。
で、ときどき(しょっちゅう!?)登場するのがワンプレートディッシュ。
ひとつのお皿に色々のせてしまいます。
plate.jpg
この日は
雑穀ご飯、
鰻のオリーブオイルで焼き、
冷奴、
炒めたゴーヤを鰹節とだし醤油で和えたもの、
トマトにオリーブオイルにバルサミコ酢、お塩をかけたサラダ
をワンプレートに。
鰻(市販の蒲焼)は、お湯でよく洗ってから
フライパンにオリーブオイルを大匙1杯位、たらしてこんがり焼き目を両面につけて、
バルサミコ酢とついているタレをかけました。
鰻をお湯で洗って火を通すのは『ためしてガッテン流』です。
フワッと香ばしく仕上がるのでお勧めです♪


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池上 彩子
Saiko Ikegami.M.D., Ph.D.

マグノリア皮膚科クリニック
医師、医学博士

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