食と健康に関する記事(80件)

寝かせ玄米問題が解決しました

2020年06月24日

我が家では寝かせ発酵玄米が基本のご飯です。

(↑ カレーも寝かせ玄米です)

玄米は美味しいですが、
毎日食べるのは私的にはちょっとヘビーに感じるのですが、
(これは好みの問題)
寝かせ玄米は赤飯みたいなモチモチの食感も味も好きで
毎日でも全く問題ありません。
息子も「赤いご飯が良い!」と好んでよく食べてくれます。

玄米だとちょっとお腹が緩くなってしまうのですが、
寝かせ玄米だとお腹の調子も良いです。
 
玄米には強力なデトックス効果があり、
毎日食べるにはちょっと強過ぎるのですが、
発芽玄米にすれば大丈夫。
ミネラルもたんぱく質も食物繊維もしっかり摂れます。

わざわざ発芽玄米になったものを買わなくても、
玄米を長く浸水すれば発芽玄米になります。

うちの炊飯器は勝手に発芽玄米にしてから
寝かせ発芽玄米にしてくれます♪
炊けたら1日一度、天地返しするだけで
保温しっぱなしで発酵が進むので、
小分けにして冷凍したり、
食べる時に温める手間も要らず、楽チンです。

良いことだらけの寝かせ玄米ですが、
我が家では何ヶ月も、
『寝かせ玄米問題』に悩まされてきました。
(大げさ!笑)

今まで6合炊きの寝かせ玄米(酵素玄米)用炊飯器を
使っていたのですが、
(6合炊き炊飯器で最大4合の寝かせ玄米が炊けます)
2日位で食べきってしまい、
いつもちゃんと寝かせ玄米になる前に無くなってしまっていたのです。

もう一台、寝かせ玄米用の炊飯器を買うか。
あるいは炊飯器よりお手頃な保温ジャーを買って、
炊けたらジャーに移すか・・・

炊飯器を買うのであれば、今までと同じサイズにするか、
次に大きい一升炊きにするのか。

この『寝かせ玄米問題』に遂に先日、決着が付きました。

寝かせ玄米炊飯器
じゃーん
寝かせ玄米用の10合(一升)炊き炊飯器を買いました。

保温ジャーは経済的なんですが、
調べてみると内釜がアルミ製が多くて、
健康のことを考えるとあまり使いたくありません。

あと、保温ジャーや普通の炊飯器の保温機能は
節電のために温度が一定ではなくて、
下がったり上がったりしていて、
それが寝かせ玄米に向かないそうです。

キッチンに出しっぱなしにしておくのに
良いデザインの保温ジャーが見つからなかったこともあり、
 
炊けたご飯をジャーに移す手間が省けるし、
長く使うんだから
ちょっと高いけど奮発しちゃえ!と
寝かせ玄米専用の炊飯器10合炊きを購入しました。

失敗したくなかったので、
今まで使っていて満足していたのと同じメーカーCUCKOOのものにしました。
なぜか寝かせ玄米用の炊飯器は韓国製ばかりです。

寝かせ玄米炊飯器
真ん中のグレーのが新しい一升炊き、
左の白いのが6合炊き用です。

どれだけ大きいのが来るのかと心配していましたが、
思ったほどの圧迫感がなくてホッとしました。
 
実際に炊いてみると、
一升炊きは量が多い分(1回に8合炊いてます)、
天地返しが大変なことが判明しました。
付属の普通のシャモジでは無理なので、
家にあった大きな木のシャモジでやっています。

天地返し以外は使用感も味も問題なくて、
2台あると寝かせ玄米が途切れず食べれるのでとても便利です。
買って正解でした♪
 

息子のお弁当には寝かせ玄米を一口おにぎりにして入れています。

・・・・・・・・・・

ここからは息子のお弁当です。

息子はお弁当にするとよく食べてくれるので
ちょっと深めのお弁当箱の1段目に一口お弁当とおかずを1〜2品。
その上からおかずを重ねています。

↑ この日の1段目のおかずは黒豆煮と山芋ステーキ。


↑ ソイミートで作った餃子、
糸こんにゃくの炒めたの、
きゅうりのナムル、
ミニトマト、
ブロッコリー、
がんもの煮たの。
デザートはスイカと実家から送ってもらった無農薬のさくらんぼ。

↑ こちらがそのさくらんぼです🍒
 

↑ 山芋ステーキ、
ブロッコリーと高野豆腐、
きゅうりのナムル、
ミニトマト、
枝豆。
デザートは甘夏。


↑ ヒジキ煮、
プチトマト、
人参の煮たの、
ソイミート唐揚げ、
かぼちゃの蒸したの、
黒豆、
枝豆。
スイカ。


↑ 山芋ステーキ、
プチトマト、
きゅうりナムル、
ほうれん草の白和え、
かぼちゃの蒸したの、
大根の煮物、
アスパラガス。
スイカ。


↑ この日は寝かせ玄米にヒジキ煮を混ぜて梅干しを海苔巻きに。
厚揚げの煮物、
高野豆腐、
かぼちゃの煮たの、
カリフラワー、
プチトマト、
紅芯大根。
パイナップル。

ワンパターンですが、
今の所、よく食べてくれます。

色々なおかずを小分け冷凍していて、
お弁当に凍ったまま入れています。
時短にもなるし、気温が上がってきたので、
保冷剤代わりにもなって一石二鳥です♪

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スタートに絶好のタイミング

2020年04月10日

今日から2週間を目安に診療はお休みを頂いています。
お電話対応はしていますので、
4月25日以降のご予約や
必要なお薬やコスメがありましたらお電話ください。

今日は窓全開で寒いくらい良い換気の元、
スタッフたちは断捨離と、いつもできない細かいところの掃除をしています。
私はオンライン取材の後、
コロナウイルス対策の高濃度ビタミンC点滴と水素吸入しながら
書類整理と勉強です。

せっかくの機会なので、
明日からはスタッフ達と勉強会を重ねて
診療が始まってからの治療が更に充実できるよう
準備の時間にしたいと思っています。

・・・・・・・・・・

 
以前、ビーガン食(肉・魚・乳製品・卵など動物性食品を摂らない食事スタイル)
の良さについて書きましたが、
ヴィーガン食のハードルを高くしているのは
行けるレストランが限られるので
人付き合いが難しくなくなりそう、という点だと思います。

 ヴィーガン食についての記事はこちら≫ ヴィーガンバレンタインデー

コロナウイルスの影響で食事会のない今こそ、
ビーガン食をトライする絶好の機会だと思います♪

ヴィーガン食を2週間も続けると
体重や体調の変化を感じると思いますし、
血液検査や血圧に変化が現れる方も多いと思います。

我が家は年始からヴィーガン生活を始めて、3ヶ月が経過しました。
2ヶ月経過時にパパさんの体重が10Kg減った、と書きましたが
今では驚きの14Kg減です!
カロリー制限も炭水化物制限も一切なしで、です。
体重が減っただけでなく、
免疫力がついて風邪もひかなくなり、
睡眠時間が短時間でも良くなり、
体力もついて
肌もキレイになりました。

私は体重は変わりませんが、
血液検査でいつも低めだったアルブミンの値が高くなり、
タンパク質がきちんと吸収できるようになりました。
肉や魚、卵を食べないとタンパクが足りなくなる、
という一般常識と真逆の結果です。
コレステロールも良玉コレステロールと呼ばれるHDLコレステロール値が高くなり、
悪玉コレステロールと呼ばれるLDLが低くなり、
理想的なバランスになりました。

 その時の記事はこちら
≫ お知らせとヴィーガン2ヶ月経過の検査結果

ヴィーガン食だと食べた後、身体が重くなったり眠くなったりせず、
すぐに動けるのも良いです。
以前は食事の後、ちょっと休んでから「ヨイショ」という感じで片付けしていましたが、
今は食事が終わるとすぐに片付けて、それから子供と遊んでいます。
それが全く苦じゃありません。

お通じの方は、私は元々問題ないのですが、さらに良くなって、
自分でも
「腸内環境、良いだろうな〜」
と実感します。
  
ヴィーガン食を始める時によく陥る間違いは
今までの食事から、ただ動物性食品を抜く、
というやり方で、
これでは栄養素が不足して健康を害します。

健康のためにはホールフードであることが大切です!

例えば炭水化物。
炭水化物は食べたいだけ食べても構いませんが、
白米・うどん・白いパンなど、生成された穀物をたくさん食べてはダメです。
生成された穀物は栄養価が乏しく、カロリーだけ高い
エンプティーカロリーです。
エンプティーカロリーをたくさん食べると太りますし
栄養が偏って健康を害します。

(玄米など生成されていない穀物は
炭水化物だけでなく、たんぱく、ミネラル、ビタミンなどを
豊富に含んでいますので、こちらがオススメです!)

玄米はキレート作用が高くて、
毎日食べるとミネラル不足になる、とも言われますので、
我が家では基本は発酵玄米にしています。

パパさんは毎食、お茶碗2〜3杯分のご飯(発酵玄米)を食べていますが
みるみる痩せて健康的になっています。
 
もう一つのヴィーガンを始める時のネックは
サラダしか食べれないの?
何を食べたら良いか分からない、
というレシピの問題。

時々、こちらで私が食べている菜食メニューとレシピを
載せていこうと思っています。
どれも簡単なものばかりです。
こちらはいつかの朝食です。
クリームシチューとチヂミとサラダ。
あと発酵玄米。

タンパク質を摂らないといけないから、と豆類を無理にたくさん食べなくても、
ホールフードで色々な種類の野菜や穀物を食べていたら
ビタミンや食物繊維はもちろん、
タンパク質もミネラル(カルシウムも含め)も十分摂れます。

ビタミンB12だけは不足するのでサプリで補給しましょう。
ちなみにビタミンB12はお肉からしか摂れないと言われていますが、
ビタミンB12を作っているのは土壌中の微生物で、
今、畜産動物はコンクリートの上で飼育されていて
土壌も農薬が使用されて微生物が死活してビタミンB12が不足しています。
ですからヴィーガンであろうがなかろうが、
ビタミンB12はサプリメントで補給しなければなりません。

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肩こりボトックス

2020年03月22日

何かと万能なボトックスですが、
肩こりにも効果があります。

肩こりがひどくてしょっちゅう薬を飲まないといけない、
マッサージやストレッチを受けないと辛い、
という方にはボトックスがオススメです。

凝った肩の筋肉に直接、ボトックスを注射します。
片方数カ所ずつ、
痛みもわずかであっという間に終わる治療です。

1週間位でとても楽になって、
肩こりに悩まれていた方は
「生活が一変した」
「もっと早く受ければ良かった」
と仰るほどです。

肩が全体的に軽くなったけれど、
重さがまだ一点だけ残る、
ということがよくありますので、
4〜6週間後に来院していただいて、
効果を診せて頂き、
必要な場合は追加注射を行います(無料)。

肩こりボトックスの効果は3〜6ヶ月持続する方が多くて、
繰り返すことでボトックスが切れても
前ほどのひどい肩こりが戻らなくなって来ます。

とってもまれなケースなのですが、
肩こりがボトックスが効かない方がいらっしゃいます。
こういう場合は、筋肉の緊張以外の
神経性などによる肩こりで、
残念ながらボトックスを増やしても効果は見込めません。

ボトックスのツボ注射以外に
プラセンタの肩ツボ注射も肩こりに効果がありますが、
効果の高さ、持続、確実性から言うと、
ボトックスに軍配が上がります。
プラセンタの場合は肩こりだけじゃなくて
アンチエイジング効果があります。

私も肩こりがあるのですが、運動すれば改善するので、
運動不足のバロメーターになっています。
ジムに行けなくて運動不足で肩こりが出て来ました。
来週は行きたいな〜!

肩こりボトックス注射の詳細はこちら

 

・・・・・・・・・・

患者様からいただきました感想です。
(色々な治療の感想が混ざっています)
感想を頂きましたみなさま、ありがとうございます!

・・・・・・・・・・

『エラボトックス、見た目というよりまずは力が抜けたような感じで
筋肉がラクになりました。
ここから続けてすっきりしたフェイスラインを目指したいです。』

(42歳 女性 2020.2.29)

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『初めてベビーコラーゲンをして頂きました。
(気になっていた目の下…他院で受けたヒアルロン酸が変にデコボコしていたのを
前々回、前回と全部溶かして下さり、悩みとストレスがなくなりました。)
くまを目立たなくさせるためのベビコラ…。
とても自然で満足いたしました。今日は補充に来ました!!
あごまわりも気になってきたので先生に良くして頂こうと思います。』

(53歳 女性 2019.12.18)

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『顔の色ムラなどが軽減された様に思います。
あと毛穴やニキビあとも目立たなくなりました。』

(52歳 女性 2019.9.11)
PRPをお受けになっています。

・・・・・・・・・・

『長年の悩みであるホクロを思い切って除去して良かったです。
また経過を見て、他のホクロも除去したいと思います。』

(32歳 女性 2020.1.5)
ほくろを3箇所除去しました。

・・・・・・・・・・

『フォトRFの1回目でしたが、1回でここまで変化を感じられてうれしかったです。
目の下、頬のたるみが少し上がった気がします。』

(52歳 女性 2019.9.17)

・・・・・・・・・・

『角栓が少しずつ小さくなってきていて満足です。』
(32歳 女性 2019.12.29)
AGNESをお受けになっています

・・・・・・・・・・

『いつも丁寧な施術ありがとうございます。
アグネス3回目お願いしましたが、施術後心配していた赤みも残らず、
効果もあり大変満足しております。
これからも宜しくお願いします。』

(42歳 女性 2019.12.27)

・・・・・・・・・・

『いつも満足な仕上がりになり
先生のベビーコラーゲン注入の技術は本当にすごいなと感じています。
数年前の顔よりも今の方が確実に整っているのは先生のおかげです!
今後もご相談させてください。いつもありがとうございます。』

(30歳 女性 2019.9.17)

・・・・・・・・・・

『前回治療のあとに人前で話をする予定が急に入ってしまい、
先生に相談したところ、腫れやすい私の体質を考慮して、
別の治療(コラーゲンピール)に変更してくださいました。
肌がツルツルになり、先生に感謝しました!!
今日は初めてのベビーコラーゲン。くまが改善しますように…。』

(53歳 女性 2019.10.4)

・・・・・・・・・・

『施術後にスタッフの方がパウダールームまで
コラーゲンピール施術前と4回後のお写真を見せに来てくださいました。
写真で見ても効果が分かりとても嬉しくなりました。
スタッフの方の一緒に喜んでくださり、
このクリニックを選んで良かったと思いました。
本日もよろしくお願いします。』

(32歳 女性 2019.10.18)

・・・・・・・・・・

『何気なく鏡を見た時の目周りの印象が違うと実感しています。』
(53歳 女性 2019.10.26)
目の上のくぼみに対してベビーコラーゲン注射をお受けになりました。

・・・・・・・・・・


朝ごはんです。
小麦(グルテン)をなるべく食べないようにしているのですが、
たまには良しとしましょう♪
全粒粉のライ麦パンといちじくとピーカンナッツのパンです。

サラダは
クレソン、ルッコラ、ブロッコリー、からし菜、
グリルしたナスとレンコン、しめじ、
クミンシードとチアシード、カシューナッツ、
亜麻仁油と塩胡椒です。

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お知らせとヴィーガン2ヶ月経過の検査結果

2020年03月08日

○ コロナウイルス対策について

コロナウイルスが心配な状況が続きますね。

クリニックでは、患者様にウイルスをうつすようなことが無いよう、
また私たちも元気で診療を続けるために
お越しになった患者様に
検温をお願いしています。
37度以上の場合は診療をお断りさせていただいております。

どうぞ、ご理解、ご協力をお願い致します。

私たちはいつも以上に手洗い・うがい・消毒を徹底しています。
( 頻回の手洗いと消毒で
アトピーの私は手がカッサカサです( i д i ) )
患者様がお使いになるペンやバインダーはその都度、
アルコール消毒しています。

○ 休診について
10〜11日は、バックヤードの内装工事のためにお休みをいただきます。
( これはコロナとは関係なくて、以前から計画していたものです)
 
ご不便をおかけしますが、よろしくおねがいします。

★☆★☆★☆★☆★☆

 
ヴィーガン生活を始めてから2ヶ月が経過しました。

色々リサーチして
「健康のためにヴィーガンがベスト!」
と自分の中でクリアーになって始めたのですが、
あまりに常識とかけ離れているので
「栄養に偏りが出るんじゃないか」
と実は不安があったので、血液検査をしてみました。
血液検査
2ヶ月目の血液検査では蛋白レベルは全く問題ありませんでした。
いや、むしろ、今まで3.5とか低値だったアルブミンが上がっていて、
ヴィーガンになった今の方が以前より蛋白が沢山摂れています!

ジムでは肉や魚などの動物性タンパクを体重(kg)の2倍(g)摂ってください、
と言われましたし、
栄養学の専門医の先生にも同様のことを言われました。

肉も魚介も卵も乳製品も食べない、と言うと
「じゃあ、たんぱくはどうやって摂るの?」
としょっちゅう聞かれます。

雄牛だってゴリラがあんなに筋骨隆々なのは
タンパク質も、カルシウムを含むミネラルも、
お肉や牛乳からではく、植物から十分摂れているからです!


↑ ヴィーガンのタンパク質問題について、
こちらの動画でとてもわかり易く、説明されています。
英語ですが、良ければ観てみてください♪
もっと読む


ヴィーガンバレンタインデー

2020年02月19日

そろそろピーロンが色々分かる年になって来たので
バレンタインデーっぽいことをやりたかったのですが、
今年は時間がなかくて何もやってあげられませんでした。

来年は何かやってあげたいな〜〜♡
 
パパさんとは原宿で用事があったので、
ついでにヴィーガンレストラン『Organic Table by Lapaz』でランチして


バラの花束とヴィーガンスイーツをもらいました♪

 

年末に『ザ ゲームチェンジャー』というドキュメンタリー映画を観てから、
↑ おせちを最後に動物性の食べ物をやめて
ヴィーガン生活を送っています。

私は8年前から家では肉・乳製品を食べない、
栄養のために魚・卵はちょっと食べる、
お肉は外食の時に出たら頂く、
というフレキシタリアンでしたが、
フレキシタリアンとヴィーガンは全く違うということを
実際にヴィーガン生活を始めてから感じました。

体調がすこぶる良いのです!
健康オタクなので今までありとあらゆる健康法を試してみましたが、
今ほど効果を実感できたのは水素サプリ以来です。
もっと読む


池上 彩子
Saiko Ikegami.M.D., Ph.D.

マグノリア皮膚科クリニック
岡山大学医学部卒業、医師、医学博士

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