『うち山』　銀座・和食

約2年ぶりに『うち山』に行きました♪

うにとれんこんの揚げ物。
松茸。子持ちあゆ。

松茸と鱧。最強コンビです。
蒸あわび。ため息ものでした。
焼き松茸。最高！！
揚げた松茸をウスターソースで。
鯛茶漬け。

日本人に生まれて良かった（・∀・）

白い御飯がすごく美味しくて、御代わりしました。
炊き方を見ていると、土鍋で途中、フタを開けて灰汁を取ってらっしゃいました。
家でもあんなに美味しく炊けたらいいなぁ、と色々トライしていますが、
再現できません。