最近買った本です。ミュージシャンのイケてるお父さんが
息子のために作ったお弁当を写真入りで紹介している本なのですが、
男の料理のレベルをはるかに超えていてすごい！
何でもすぐに影響を受ける私は
ますますお弁当作りにはまっています♪
まず、漆塗りの木のお弁当をインターネットで購入した。
これが大正解でした♡♡
木のお弁当箱だと美味しい、とはよく聞きますが、
今まで使っていたプラスチックの密封容器とは
ご飯の美味しさが格段に違います。
おススメです♡
ご飯は玄米＋もち麦。
もち麦は血糖の上昇を抑制する上に、
次の食事の血糖も抑える効果があるんですって。
友人のエリコ先生の受け売りですが、
影響されて、最近はもち麦を足して炊いてます。
ご飯に塩昆布と山椒の佃煮のせて。
おかずはパプリカ、エリンギ、ズッキーニのオリーブオイル炒め、
人参とゴボウのきんぴら、
インカのめざめをSTAUBで蒸かしてオリーブオイルと塩で味付け。
モロヘイヤを茹でて鰹節と和えたもの。
ミニトマトと巨峰。
ノリ弁。ミョウガのぬか漬けをのせました。
煮カボチャ、
海老と青菜の炒め物、
サツマイモのレモン煮、
トウモロコシ、
枝豆、
茹でブロッコリー、
ミニトマト。
そうそう、私は基本お肉を食べないですし
お魚もそんなに食べないので、
野菜ばかりなのが特徴です。
この日はレンズ豆とたかきびのトマト煮を入れました。
豆はよく使う食材のひとつです。
ご飯にのっているのがとろろ昆布、
という位で、前日とほとんど変わらないメニュー。。。
水茄子が好きで
夏の間はよく食べます。
この日は含め煮。
ご飯にのっているオレンジ色は人参のきんぴらです。
ピーマンの煮物。
人参のキンピラと
人参のサラダが同じように見えるな。。。
トマト、クリームチーズ、バジルでちょっとカプレーゼっぽく。
いんかのめざめ。
蒸しキャベツをオリーブオイルと塩昆布で和えたもの。
このキャベツは超簡単で美味しくて、
キャベツがもりもり食べれます。
蒸しかぼちゃ、
塩鮭、
オクラ、
枝豆、
ミョウガのぬか漬け、
巨峰。
基本、朝作った方が美味しいので
なるべく朝作るようにしていますが、
煮物などはまとめて作るので、
夜、疲れて帰っても食べ物に困らないのは
お弁当を作り始めてとても嬉しいところ♡
元々は朝がダメな人間なのに、
ガーデニング、朝ご飯、そしてお弁当作りと
朝の楽しみが増えて
朝起きるのが苦でなくなってきました♡
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